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乳鸽滋补养颜汤的做法

编辑:liyongli 发布时间:2016-01-23文章来源:中起食品饮料招商网

  乳鸽滋补养颜汤的做法

     1.枸杞、芡实、百合用清水浸泡半小时

  2.入半锅冷水,将乳鸽入水中,水沸后关火捞出乳鸽
  3.将乳鸽入煲中,加入没过乳鸽1寸的温水,放姜片中火烧开,转小火炖制
  4.将山芋去皮切粗条,入滴有白醋的清水中防止变黑
  5.炖制40分钟左右加入红枣、芡实,炖制90分钟的时候加入百合、枸杞、山芋和盐,再炖10分钟左右关火
  烹饪技巧
  1、调味料无需多加哟,喝汤的原味,鸟儿只加了三片姜去腥而已,不放也行。盐要**放,先放肉质会变硬变柴哟!
  2、山药放在滴有白醋的水中可以防黑。
  3、买鸽子的时候有2种,一种白色的12元一只,一种灰色的18元一只。鸟儿问卖主有什么区别,她也说不清楚,反正就说灰色的比白色的好,于是鸟儿就买了灰色的这种。看着肉质红红的鸽子,鸟儿真是有些不忍心,杀生了,杀生了,罪过呀!
  4、第一次炖乳鸽汤,感觉到鲜美的味道绝不比鸡汤差,虽然只有小小一只的份量,但汤汁味道却非常浓郁,真是人间美味呢!
  营养功效
  1、芡实,又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等,古药书中说它是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补的**食物。由于芡实含碳水化合物极为丰富,约为75.4%,而含脂肪只为0.2%,因而极容易被人体吸收。特别是夏天炎热季节脾胃功能衰退,进入秋凉后功能尚差,及时给予本品,不但能健脾益胃,又能补充营养素。用芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰酸痛等虚弱症状,有很大的好处。常吃芡实还可以治疗老年人的尿频之症。经服芡实调整脾胃之后,再吃较多的补品或难以消化的补药,就更加适应。
  2、鸽子又名白凤,肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。**的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
  3、鸽肉的蛋白质含量在15%以上,鸽肉消化率可达97%。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有**的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”,贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
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